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- 2018.10.01モリゾーとりそばモリゾー大盛り無料
- 2018.09.30中崎町店9/30台風による臨時休業


スープは九十九里浜の煮干を大量に使い、干し椎茸と道南産天然昆布を合わせ、さらに長崎県産または瀬戸内産の煮干で香り付けしております。
タレは旨味の強いたまり醤油と香りのいい濃口醤油、潤目鰯を合わせました。タレ・スープともに季節によって微妙に配合を調整しております。



水の量に対して3倍の重量の鶏ガラ・鶏肉を炊き出し、ほとんど鶏から出る水分でスープを炊き上げます。
豚骨を一切使わずに鶏と数種の香味野菜で仕上げます。



大分または徳島県産鶏ガラ、広島県産煮干し、道南産天然昆布等からとった濃い出し汁の濃口醤油ラーメン。
トッピングは自家製塩ダレに2日間漬け込んだ鶏チャーシュー、麺はふすま(小麦の皮)が練りこまれた切歯6番の極太平打ち麺を使用しています。

こだわりのレアチャーシュー
野菜や果物と一緒に煮込み低温調理で旨味を閉じ込めた豚肩ロース。
水温は68度、肉の中心部まで熱がしっかり伝わるよう時間をかけて、安全かつ美味しい調理法を心がけています。
