らーめん香澄 kasumi

店舗紹介

らーめん香澄 阿波座本店 らーめん香澄 阿波座本店
所在地
大阪市西区京町堀2-12-13
電話
06-6443-0807
営業時間
11:00~15:00
18:00~23:00
定休日
日祝
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らーめん香澄 中崎町店 らーめん香澄 中崎町店
所在地
大阪市北区中崎2-1-1
電話
06-6374-1588
営業時間
11:00~14:30
18:00~23:00
定休日
ほぼ無休(年末年始等臨時休業有)
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ラーメンモリゾー ラーメンモリゾー
所在地
大阪市西区江戸堀1-15-16
電話
06-6448-2777
営業時間
11:00~15:00
18:00~22:00
(土曜)11:00~15:00
定休日
日祝
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セイマル中華そば セイマル中華そば
所在地
大阪市北区神山町6-2
電話
06-6131-0588
営業時間
11:00~15:00
18:00~22:00
(土曜)11:00~15:00
定休日
日祝
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お知らせ

一押しメニュー

らーめん香澄 阿波座本店 特製煮干ラーメン

スープは九十九里浜の煮干を大量に使い、干し椎茸と道南産天然昆布を合わせ、さらに長崎県産または瀬戸内産の煮干で香り付けしております。
タレは旨味の強いたまり醤油と香りのいい濃口醤油、潤目鰯を合わせました。タレ・スープともに季節によって微妙に配合を調整しております。

特製煮干ラーメン
らーめん香澄 中崎町店 特製とり塩

水の量に対して3倍の重量の鶏ガラ・鶏肉を炊き出し、ほとんど鶏から出る水分でスープを炊き上げます。
豚骨を一切使わずに鶏と数種の香味野菜で仕上げます。

特性とり塩らーめん
ラーメンモリゾー 王道醤油

九州産鶏ガラ、国産魚介系節類、広島県産煮干し、道南産天然昆布等からとったフワリと香る出汁に数種の醤油を合わせました。
トッピングは真空状態で低温調理した豚肩ロースチャーシュー、麺は春よ恋等使用の国産小麦100%中太麺を合わせます。

王道醤油
セイマル中華そば 特性焼き干し中華そば

主に九州〜四国の煮干しに焼きを入れた『焼き干し』、さんま節、大量の北海道産昆布でとった出汁に背脂と国産小麦100%の太縮れ麺を合わせました。

特性焼き干し中華そば

こだわりのレアチャーシュー

野菜や果物と一緒に煮込み低温調理で旨味を閉じ込めた豚肩ロース。
水温は68度、肉の中心部まで熱がしっかり伝わるよう時間をかけて、安全かつ美味しい調理法を心がけています。

こだわり
 

採用情報

スタッフ募集中!!

遅出・早上がり日が多く、プライベートも充実♪未経験でもできることを任せてもらえるし、早くから調理にも関われる!頑張りが評価されるから入社から早期の昇給がちゃんとある!シフトで決めた時間までの勤務だし、残業代がしっかり出る!……既存店スタッフからよく聞く声です。
当店では入社前に働き方の希望やスタンスを伺うので、叶えられる希望であればそれに沿う形で働いていただくこともできます。

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